Im Rahmen des Expertenforums am 21.03.2023 tauschten sich verschiedene Referenten über die Themenschwerpunkte Lebensmittelverschwendung und KI-Einsatz in der Lebensmittelindustrie aus. Dr. Sabine Eichner des eutschen Tiefkühlinstituts (dti) stellte vor, wie die Erfassung von Lebensmittelverlusten in der Produktion erfiolgen kann. Aus dem REIF Projekt berichteten Dirk Mayer (Herausforderungen beim Einsatz von KI), Patrick Zimmermann und Ingo Becker (Chancen und Hemmnisse beim Einsatz von KI in der Produktion), Michael Metzenmacher (Künstliche Intelligenz in der Prozessführung), Judith Weber (Wann und wo können KI-Systeme in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden?) sowie abrundend Prof. Dr. Stefan Braunreuther zu den Lessons Learnd aus Sicht der Konsortialleitung.
Den ausführlichen Bericht zum Expertenforum finden Sie hier.